Шелковица сушеная: состав и каллорийность, как сушить ягоды тутовника

Польза и вред

Если были соблюдены все условия производства, то напиток сохраняет все полезные вещества, которые есть в плодах тутового дерева.

Ягоды шелковицы это источник большого количества полезных веществ, среди которых:

витамины группы В, витамины С, К, PP и Е;
эфирные масла;
яблочная и лимонная кислота;
микроэлементы: железо, цинк, медь, селен;
макроэлементы: магний, натрий, кальций, фосфор;
каротин;
пектин;
глюкоза;
фруктоза;
антиоксиданты.

Напиток можно принимать не только для решения проблем со здоровьем, но и для укрепления иммунитета и поддержания правильного состояния организма. Сироп укрепляет нервную систему, регулирует работу печени, улучшает состав крови, а также питает организм натуральными витаминами, которые хорошо усваиваются.

Людям, склонным к аллергиям, следует принимать напиток с осторожностью, так как ягоды шелковицы относятся к продуктам, чаще всего вызывающим аллергию. Напиток достаточно калориен, поэтому им не стоит сильно увлекаться тем, кто следит за весом

Напиток достаточно калориен, поэтому им не стоит сильно увлекаться тем, кто следит за весом.

Беременным не надо превышать дозу в 2 столовые ложки в день, а во время лактации лучше отказаться от приема напитка, чтобы не спровоцировать аллергию у ребенка.

Нежелательно сочетать дошаб и другие ягодные сиропы, поскольку это может негативно отразиться на состоянии желудка. У некоторых людей это может спровоцировать диарею.

Яндекс картинки

Калорийность Шелковица сушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шелковица сушеная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350 кКал	1684 кКал	20.8%	5.9%	481 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	1.4%	2000 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	1.1%	2667 г
Углеводы	76 г	219 г	34.7%	9.9%	288 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	7.3 г	20 г	36.5%	10.4%	274 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	1%	2748 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.3333 мкг	900 мкг	0.4%	0.1%	27000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	0.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	0.3%	9000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	3.2%	900 г
Витамин РР, НЭ	0.9162 мг	20 мг	4.6%	1.3%	2183 г
Ниацин	0.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	350 мг	2500 мг	14%	4%	714 г
Кальций, Ca	24 мг	1000 мг	2.4%	0.7%	4167 г
Магний, Mg	51 мг	400 мг	12.8%	3.7%	784 г
Натрий, Na	16 мг	1300 мг	1.2%	0.3%	8125 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	12 г	max 100 г

Энергетическая ценность Шелковица сушеная составляет 350 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Для мужчин и женщин

Что касается мужчин, специалисты часто рекомендуют им применять настой и отвар из сушеных ягод тутовника. Это вызвано тем, что содержание полезных веществ усиливает вырабатывание такого элемента, как тестостерон, а также способно улучшить качество спермы. Кроме того, это действенное средство в борьбе с импотенцией. В отношении женщин тоже немало преимуществ. Шелковицу полезно принимать в период климакса, так как она питает организм необходимыми веществами и снимает раздражительность.

Читать так же: Жареная икра из баклажанов на сковороде, рецепт с фото

Не оставляет сомнений положительное воздействие шелковицы на организм беременных женщин. Ее следует принимать для профилактики простуды и гриппа, особенно опасных для будущих мамочек. Также настой спасает при отечности, однако, увлекаться им нельзя, максимальная рекомендованная доза – до 300 грамм. Во время грудного вскармливания небольшое количество тутовника способно активизировать приток молока к груди.

Польза листьев шелковицы

Если говорить о тутовнике, пользу приносят все части растения, в том числе и листья. Они обладают регенерирующими и дезинфицирующими свойствами, поэтому помогают вылечить многие недуги.
Чаще всего из листочков готовят отвары, которые в дальнейшем употребляются для борьбы с отёчностью конечностей, кашлем, излишним скоплением мочевины, слизью в дыхательных путях.
Вы можете готовить отвар как из сушёных, так и свежих листьев. Для этого достаточно измельчите половину жмени сырья в порошок и соединить с 500 мл. крутого кипятка. После получасового настаивания отвар процеживается и принимается дозированно.
Если необходимо побороть кашель и першение в горле, употребляйте по 50 мл. тёплой смеси каждый раз перед едой, но не чаще 5 раз в сутки.
Для борьбы с отёками и мешками под глазами принимайте по 200 мл. отвара на ночь. Курс продолжается до полного исчезновения проблемы.
Чтобы обеспечить скорейшее заживление глубоких ран, промывайте повреждённый участок средством комнатной температуры 3 раза в сутки.

Шелковица при похудении

Хотя ягоды шелковицы достаточно сладкие, их разрешается включать в рацион желающим похудеть. По своим вкусовым качествам она не уступает вкусному и калорийному десерту. С ней можно приготовить самые разные блюда, поэтому похудеть можно легко и быстро.

Во время диеты особенно важно сохранить здоровье. А в шелковице присутствуют все необходимые для этого вещества: пектины, витамины, белок, эфирные масла, некоторые минералы. Шелковица обладает свойством выводить из организма жидкость, и это тоже сказывается на весе

Шелковица обладает свойством выводить из организма жидкость, и это тоже сказывается на весе.

В день употреблять можно не более 100-200 граммов ягод из-за высокого содержания в них сахара. Но этого достаточно для того, чтобы побаловать себя сладким во время диеты.

Диета на шелковице

Когда ягода поспевает, можно попробовать диету на ней.

Примерное меню во время диеты:

Утро: 50 г шелковицы и 100 г вареного нежирного мяса;
Обед: 50 г ягоды и 3 вареных яйца;
Полдник: 100 г ягоды;
Ужин: 1-2 стакана кефира.

Во время диеты не следует употреблять алкогольные напитки, нужно хорошо высыпаться и соблюдать питьевой режим.

Диета достаточно жесткая, поэтому придерживаться ее следует не более 3 дней. За счет того, что в диету включены белковые продукты, самочувствие будет нормальным. Также не заставят себя ждать и результаты.

Если вы не являетесь сторонниками диеты, можно просто включать ягоду в свой рацион. Заменять ею десерты, готовить смузи, компоты, отвары из листьев без добавления сахара. И при этом не есть в больших количествах жирное, мучное, острое и жареные блюда, вести активный образ жизни. Тогда за неделю можно сбросить до 2 кг лишнего веса.

Как правильно сушить

Со сбором ягод все понятно. Теперь необходимо выяснить, как сушить тутовник.

Чтобы хорошо высушить шелковицу, с ней после сбора проводят следующие действия:

удаление мусора;
сортировка с целью устранения поврежденных ягод;
далее можно их промыть. Ягоды ополаскивают прохладной водой и дают обсохнуть на бумаге (лучше всего использовать бумажные полотенца). Сохнуть они должны на протяжении пары часов при комнатной температуре. Семена ягод тутовника не извлекаются в процессе подготовки.

Что касается листьев, то их перед сушкой также промывают прохладной водой и выкладывают на бумагу. При этом кора не проходит перед сушкой предварительную подготовку.

На сегодняшний день сушить урожай этого дерева можно несколькими способами:

на воздухе;
в духовом шкафу;
в электросушилке.

Рассмотрим более подробно, как сушить любую шелковицу в каждом отдельном случае.

На воздухе

Чтобы лишить ягоды свежести, их часто высушивают на воздухе. Для этого плоды раскладывают в один слой в сите или же на решетках и выставляют на солнце. Главное условие такой сушки — создание оптимальной вентиляции вокруг шелковицы. Из-за этого данная процедура не выполняется на поддонах.

Если нет нужной решетки, можно брать чистую ткань. Однако в этом случае урожай нужно будет часто переворачивать, что обеспечит равномерное его просыхание. Удалять семена не нужно.

Вечером емкости заносятся в помещение. Если этого не сделать, то они отсыреют от росы. Утром решетки возвращаются на солнечное место.

Листья следует сушить в затененном и проветриваемом, а также достаточно сухом помещении. При этом их в течение дня нужно переворачивать три раза. Чтобы сохранить кору, ее просто высушивают 10 дней при обычной комнатной температуре.

В духовке

В домашних условиях многие сушат плоды тутовника в духовке. Такой способ применяется, если погода на улице несолнечная. Перед закладкой в духовой шкаф ягоды предварительно следует подвялить. Вяленье выполняется в течение 2 дней при стандартной температуре. После этого урожай раскладывают по поддонам, которые предварительно были устланы пекарской бумагой, и ставят в духовку (40 °C). Для обеспечения хорошей вентиляции дверку в духовой шкаф немного приоткрывают. Ягоды сушатся 18-20 часов. Каждые 2 часа их перемешивают. Листья высушивают также.

После высушивания хранить ягоды нужно в стеклянной банке с крышкой, а листья — в холщовых мешках или коробках из картона. Кору измельчают до порошка и помещают в герметичные емкости. В таком виде урожай хранится 1 год.

Зная, как сушить шелковицу в домашних условиях, можно кушать плоды этого дерева на протяжении всего холодного периода года. Для получения высушенных ягод нужно просто выбрать один из способов сушки и правильно его выполнить.

Ярким представителем семейства тутовых является шелковица. Дерево может вырастать до 15 метров в высоту. Его ценят за вкусные и целебные плоды, которые можно употреблять как в свежем, так и в сухом виде. Популярность высушенных ягод достаточно высока. Что же такое сухой тутовник, где он применяется?

Как сушить шелковицу: способы

На воздухе

Ягоды тутовника раскладывают в один слой на решетках или ситах, и выставляют на солнце

Важно, создать максимальную вентиляцию воздуха между плодами. По этой причине сушить шелковицу на поддонах не рекомендуется

Если же подходящих решеток нет, то можно в качестве подстилки использовать плотную чистую ткань. В таком случае ягоды довольно часто придется переворачивать, чтобы обеспечить равномерное просыхание. Вечером емкости с плодами заносят в помещение, чтобы они не отсырели от росы, а утром снова выставляют на место.

Солнечная сушка тутовника займет примерно 2 – 3 недели, при условии благоприятных погодных условий.

Листву сушат в тени, в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Чтобы она не загнила, ее 3 раза в день переворачивают.

Для сушения коры шелковицы не требуется определенных условий. Ей сушат при комнатной температуре в течение 10 дней.

В духовке

Если нет возможности сушить ягоды на солнце, можно воспользоваться обычным духовым шкафом. Но перед этой процедурой ягоды нужно немного подвялить при комнатной температуре, в течение 2 суток. Затем шелковицу раскладывают на поддоны, застеленные пекарской бумагой, и отправляют в духовой шкаф. Температура воздействия не должна быть выше 40 градусов. Чтобы обеспечить хорошую вентиляцию внутри духовки, дверцу нужно держать чуть-чуть приоткрытой.

Через каждые 2 часа ягоды вынимают и перемешивают. Общее время сушения — 18 – 20 часов.

Листву также можно сушить в духовке по вышеуказанной схеме, но контролировать процесс готовности нужно будет через каждые полчаса.

В электросушилке

Современные электрические приборы для сушения ягод, овощей и фруктов снабжены терморегуляторами. Для того чтобы высушить плоды тутовника, в агрегате нужно задать температуру нагрева не выше 35 – 40 градусов. Через 6 – 10 часов сушки, ее можно увеличить до 50 градусов. На таком режиме ягоды нужно досушивать до готовности. Время сушения 20 – 25 часов.

Листья тутовника сушат в электросушилке при температуре 40 градусов в течение 3 — 4 часов.

Смотрите видео-рецепт от канала «kliviya777» — Как сушить шелковицу

Полезные свойства тутовника сушеного

Питаясь листьями, он образует кокон, из которого впоследствии изготавливают шелк. Кроме того, древесины шелковицы является удачным материалом для создания музыкальных инструментов.

Народы Востока считают шелковицу священным деревом, из него даже изготавливают талисманы и обереги.

Богатейший химический состав делает ягоды тутовника уникальными и полезными. В них содержится витаминный комплекс (В1, В2, РР, А, С, бета-каротин), фруктоза и глюкоза, ряд органических кислот. На 100 грамм продукта приходится 51 мг магния, 25 мг кальция, 350 мг калия, а еще натрий, селен, цинк, медь и железо. При этом белая шелковица содержит4% суточной нормы железа для человека, а черная – около 7%.

Свежие ягодки шелковицы обладают мочегонным и потогонным действием. Благодаря эффекту обильного потоотделения, их рекомендуют при отечности, простудных заболеваниях. Кроме того, тутовник – это эффективное, очень мягкое слабительное, которое действует, не раздражая ЖКТ

Но важно помнить, что не совсем дозрелые ягоды оказывают противоположный – закрепляющий эффект

для предотвращения ранних процессов старения в организме;
для укрепления иммунной системы и повышения сопротивляемости организма инфекциям и вирусам;
для улучшения состояния сетчатки глаза и повышения остроты зрения.

Для мужского здоровья тутовник также необходим

Он помогает усилить выработку тестостерона, а также улучшает качественный состав спермы, что очень важно для пар, планирующих зачатие. Шелковица поможет избавиться от импотенции

На женский организм шелковица также действует по-особенному. Она уменьшает раздражительность в период климакса, восполняет недостаток полезных компонентов. С помощью шелковичного сока можно остановить кровотечение (свежий сок упарить в 2 раза, пить по 2 столовых ложки 3 раза в день).

В период беременности ягодам стоит уделить особенное внимание. Это эффективная профилактика вируса и гриппа, что крайне нежелательно для мамы и плода

Суточная норма не должна превышать 300 грамм, этого достаточно, чтобы получить легкий мочегонный эффект при отечности.

Тутовник ценится за высокое содержание фосфора, полезного при беременности. Он повышает гемоглобин и способен даже усиливать приток грудного молока.

Целебные свойства

Каждая из частей растения: листва, корневище, ягоды, кора не уступают друг другу в использовании и широко применяются на практике.

повысить иммунитет;
нормализовать метаболизм;
остановить рост опухоли;
облегчить боль при заболеваниях сердца;
урегулировать уровень холестерина;
вывести шлаки из организма;
улучшить пищеварение;
нормализовать стул, устранить вздутие живота;
очистить кровь от токсинов;
избавить от изжоги;
нормализовать (кора) давление;
укрепить нервную систему и сон;
предотвратить развитие анемии;
помочь при запорах.

Тутовник помогает предотвратить такие болезни:

заболевания почек, являясь хорошим мочегонным;
простуду, являясь действенным профилактическим средством;
инфекционные заболевания, при использовании плодов как профилактического средства;
заболевания ЖКТ, колиты, энтероколиты, гастриты;
отравления;
бронхиальная астма;
ревматизм;
диабет;
онкологические заболевания, при постоянном использовании плодов с целью профилактики;
заболевания уха, горла, носа, ротовой полости;
депрессии, стрессы.

Кроме того, зеаксантин защищает зрительные органы от возрастных изменений, предотвращает дегенерацию желтого пятна и предупреждает развитие катаракты.

Польза для женщин

Когда у людей женского пола все хорошо, отличное настроение и здоровье, то это сказывается на членах ее семьи. Плоды тутового дерева могут помочь сохранить женщине семейное благополучие.

Как можно употреблять тутовник сушеный?

Ягоды употребляют в свежем и в сушеном виде. И те, и другие отлично подходят для приготовления настоев и спиртовых настоек.

Антидепрессант из сушеной шелковицы: 2 столовых ложки сухих плодов залить 300 мл кипятка. Оставить на 4 часа, а после процеживания выпивать по несколько глотков.

Одна порция рассчитана на 1 день. Это средство избавит от бессонницы, наладит функционирование нервной системы, снимет усталость, напряжение и раздражительность.

Кора тутовника – это эффективное средство для приготовления мазей. Например:

измельчить 2 столовых ложки коры;
вскипятить на водяной бане 100 мл подсолнечного масла;
смешать компоненты до однородной консистенции и приготовить мазь, настоять в холодильнике 3 дня.

Получится эффективное народное средство для лечения угревой сыпи, ссадин на коже, гнойных образований, ран и порезов.

При кашле: 1 столовую ложку сухих ягод и столько же листьев залить 0,5 литра кипящей воды. Настоять 30-40 минут, процедить и выпивать в теплом виде. Для лечения кашля – по 50 мл перед приемами пищи, для снятия отечности – по 1 стакану на ночь.

Настоем можно промывать ранки, чтобы они быстрее заживали.

Для усиления потенции: перетереть 1 кг ягод с 200 г меда. Смесь убрать в холодильник, принимать по 1 чайной ложке каждый день после обеденного приема пищи.

В период менопаузы: 1 кг спелых ягод залить 0,5 л воды и поставить на слабый огонь. После закипания шелковицу варить 30 минут

Отвар процедить, смешать с 300 г меда, осторожно довести до кипения и охладить. Употреблять по 1-2 ложке после еды дважды в день

Ягода шелковица: где растет, как выглядит?

Деревья растут в регионах с теплым климатом. В России их можно встретить в южных областях. Некоторые сорта способны плодоносить в средней полосе.

Родиной черной шелковицы считаются страны Юго-Восточной Азии, белой – Древний Китай. Существует три основных сорта ягод: белые или зеленоватые, розовые и сине-фиолетовые. Они поспевают в начале лета, одновременно с земляникой. Сочные плоды имеют освежающий вкус. Они с трудом поддаются транспортировке, поэтому наслаждаться урожаем могут жители тех регионов, где растут тутовые деревья.

Шелковица черная поспевает

Продолговатые плоды достигают 2-3 см и меняют цвет по мере созревания. По внешнему виду они напоминают ежевику, но у них менее выраженный вкус и специфический аромат.

Виды растения и плодов

Шелковица бывает двух распространенных видов: черная и белая. Шелковица или тутовник – листопадное дерево, весьма теплолюбивое. В России оно не растет севернее Волгоградской области.

Шелковица бывает культурная и дикорастущая, которая растет в лесополосах и не требует никакой агротехники. Но, и эти ягодки тоже вкусны и полезны.

Белая шелковица родом из Китая. Листочки дерева служат кормом для личинок шелкопряда, из коконов которого производят натуральный шелк. Черный тутовник произрастает в Средней Азии, где его выращивают в каждом дворе.

Читать так же: Капуста маринованная кусочками

Лечебные свойства

Чем полезен тутовый дошаб? В первую очередь, антиоксидантами. Антиоксиданты, которые содержатся в ягодах шелковицы, помогают в борьбе со свободными радикалами. Свободные радикалы образуются в нашем организме под воздействием солнечной радиации, загрязненного воздуха, стрессов и неправильного питания. Большое количество свободных радикалов приводит к поломкам на генетическом уровне и может быть причиной развития онкологических заболеваний.

При проблемах с кишечником употребление тутового напитка стимулирует его моторику. Сироп обладает желчегонными свойствами и используется в программах очищения печени и желчного пузыря.

При простудных заболеваниях этот напиток также может помочь. Благодаря своим потогонным свойствам, а также способностью разжижать и выводить мокроту из легких. Для избавления от кашля можно принимать сироп, разведенный в теплом молоке. Так он будет особенно эффективен.

Ягоды шелковицы благотворно влияют на нервную систему, способны понижать уровень стресса, бороться с бессонницей, не вызывая привыкания.

Напиток улучшает мышечный тонус, благотворно влияет на работу мозга, укрепляет иммунитет и улучшает настроение.

Яндекс картинки

Химический состав листьев шелковицы

Польза и вред листьев шелковицы кроется в составе. Наличие витаминов, эфирных масел позволяет использовать их для лечения многих заболеваний.

Для различных сборов больше всего подходят экземпляры, расположенные в среднем ярусе веток и на молодых деревьях. Листовые пластинки содержат:

каротин и кальций;
фосфор и азот;
протеин и жиры;
эфирные масла, которые схожи по составу с маслом чайного дерева;
органические кислоты;
большое количество разных витаминов;
аскорбиновую кислоту;
сахар;
дубильные вещества и стерины.

Кроме этого, листья тутовника богаты флавоноидами (рутином, кумаринами, гиперозидом и кверцетином), смолами.

Важно! В шелковице содержится активный кальций, которого намного больше, чем в коровьем молоке

Химический состав сушёной шелковицы и калорийность

Шелковица, прошедшая процесс естественной термообработки, имеет более насыщенный «сахарный» вкус, по сравнению со свежими плодами. Калорийность вяленого лакомства составляет примерно 375 килокалорий на 100 г.

Содержание БЖУ:

белки — 10 г;
жиры — 2,5 г;
углеводы — 78 г.

Знаете ли вы? В Туркменистане в семьях с давних пор существует традиция заготавливать большое количество сушёной шелковицы, а именно — до 500 кг в год.

Такие количества БЖУ обуславливают высокую питательную ценность сухофруктов.

Химический состав представлен следующими компонентами:

витамины: РР, Н, А, В1, В2, бета-каротин;
минеральные составляющие: Ca, K, Fe, Na, Mg;
пищевые волокна;
сахар;
органические кислоты.

Заготовка на зиму и изготовление лекарств

Шелковица — ягода хрупкая и легко мнущаяся, оттого даже в холодильнике она хранится не более двух суток. А транспортировать ее на большие расстояния, не помяв, еще сложнее, чем малину. На зиму ее проще всего запасти в сушеном виде. В отношении того, как сушить шелковицу с целью ее заготовки, можно сказать, что примерно так же, как любые другие ягоды или даже костянки, просто в два этапа вместо одного.

Сперва ягоды шелковицы нужно разложить в один слой на чистых (то есть, лишенных даже рисунков и текста) листах бумаги в тени, в сухом, теплом и хорошо проветриваемом помещении, и оставить на пару недель, периодически перемешивая. Затем шелковицу требуется ссыпать на противень, разогреть духовку до 40 °С и досушить уже в ней, оставив их при указанной температуре на час. А вот листья и кора шелковицы сушки в духовке не требуют. Листьям необходима всего неделя сушки на горячем летнем воздухе, а коре — две недели. Затем их можно ссыпать в бумажные пакеты или жестяные баночки, закрыть и убрать на хранение в темное, прохладное, сухое место.

В кулинарии ягоды шелковицы применяют очень широко, изготавливая из них спиртные напитки (вино и водка, называемая тутовкой), начинку для кондитерских изделий, джем. Существуют даже рецепты изготовления особого сорта шелковичного меда под названием «бекмес».

А вот варить варенье из шелковицы в домашних условиях нежелательно, поскольку большинство других витаминов легко разрушаются под действием температуры. Гораздо разумнее измельчить ее спелые плоды в блендере с сахаром (на полкило ягод — стакан сахара-песка) и чайной ложкой лимонного сока, а затем разложить по банкам без закатывания и стерилизации. Но если другие решения по каким-то причинам недоступны, оно тоже получится вкусным — просто чуть менее полезным.

Шелковичное варенье

Особенности. Лучше всего добавлять полученный продукт в чай вместо сахара, так как он обладает выраженными согревающими свойствами, способствует кроветворению, хотя и утрачивает часть своей способности влиять на лихорадочные состояния, боль в горле и суставах.

Вам понадобятся:

килограмм спелой шелковицы;
десертная ложка лимонной кислоты;
килограмм сахара-песка.

Приготовление

Вымойте шелковицу, разделив ее на несколько порций, под проточной водой, сложите в посуду для варки варенья.
Добавьте к ягодам шелковицы сахар, аккуратно перемешайте и оставьте на шесть-восемь часов, пока она не пустит сок.
Поставьте посуду с ягодами на плиту и доведите до кипения. Варите, не убавляя пламени, в течение шести-семи минут, энергично помешивая.
Затем снимите шелковицу еще на пять минут, снова поставьте на плиту и повторите кипячение с короткой варкой несколько раз (в среднем, пять или шесть), пока масса из ягод шелковицы и сахара не загустеет.
Когда шелковичное варенье будет готово, добавьте лимонную кислоту, перемешайте, разложите по банкам и закатайте.

Отвар

Особенности. Такое средство используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек. Принимать его нужно по трети стакана, три или четыре раза в день, за десять минут до еды, на протяжении двух недель. После можно сделать перерыв на неделю и при необходимости повторить курс.

Вам понадобятся:

столовая ложка «с горкой» сухих/свежих листьев шелковицы;
стакан крутого кипятка.

Приготовление

Измельчите листья, нарезав (свежие) или поломав (сухие) их, сложите в эмалированную посуду, добавьте кипяток.
Поставьте посуду с листьями на водяную баню, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и оставьте слабо кипеть в течение десяти минут.
Снимите отвар с огня, остудите, не накрывая крышкой, и процедите. Доведите объем полученного отвара до начального (250 мл) кипяченой водой.

Тутовник: полезные свойства и противопоказания

Древние целители заметили, что ягоды хорошо помогают при лечении различных отклонений. Они утоляют жажду, содержат множество биологически активных веществ, приносят пользу взрослым и детям.

Шелковица: ягоды поспевают не сразу

Плоды богаты клетчаткой, фруктовыми кислотами. Они избавляют от запоров, помогают снизить уровень холестерина. Пектины стимулируют работу кишечника и тормозят развитие неблагоприятных процессов.

Микро- и макроэлементы в составе тутовника необходимы человеку. Они регулируют водно-электролитный баланс, нормализуют сердечный ритм, помогают обновлению клеток и тканей.

Тутовник: польза и вред для организма

В Китае отвар из листьев и ягодный сироп сочетают с другими целебными растениями и используют при гипертонии, для лечения бронхита и сахарного диабета. Низкокалорийный продукт подходит для диетического питания. Недозрелые ягоды закрепляют стул, а спелые и переспевшие – разжижают.

Шелковица-ягода, полезные свойства которой, хорошо известны народным целителям, помогает улучшить самочувствие и привести в норму обмен веществ. Ее рекомендуют тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, повышенного давления или истощен длительной болезнью.

Шелковица: полезные свойства и противопоказания для женщин

Шелковица черная фото

Всего две-три ложки чистого сока ежедневно помогут улучшить состояние при атеросклерозе, ишемической болезни и миокардиодистрофии. Продукт предотвращает приступы аритмии, облегчает течение климакса, полезен беременным и кормящим мамам. Это ценный компонент питания для всех, кто желает сохранить стройную фигуру и красивую внешность.

На острове Ява принято использовать молодые листья в качестве овощного блюда. Они считаются особенно полезными для молодых матерей.

Шелковица: полезные свойства и противопоказания для мужчин

Продукт укрепляет выносливость и защитные силы. Он помогает противостоять инфекциям и вирусам благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Особенно это полезно мальчикам, которые переболели скарлатиной или свинкой. Употребление ягод помогает предотвратить нежелательные последствия для половой сферы.

Польза сушеной шелковицы

Высушенные плоды почти не содержат влаги и по виду напоминают цукаты. Их можно использовать вместо сладостей, добавлять в выпечку и десерты. В зимнее время они обогатят рацион полезными веществами, повысят питательную ценность готовых продуктов. Это отличный перекус, который не вызовет увеличение обхвата талии.

Свойства листьев шелковицы

Зеленая часть растения не менее богата разнообразными веществами. В ней присутствуют те же витамины и микроэлементы, что и в плодах. Сбору и заготовке подлежит зелень в период цветения растения, когда количество флавоноидов, эфирных масел и других полезных веществ наиболее высоко.

Шелковица: фото листьев и ягод

Свежие или сушеные листья заваривают как чай, используют для приготовления отваров и настоев. Они обладают антисептическими и ранозаживляющими свойствами. Их принимают для облегчения симптомов менопаузы, предупреждения мигреней, в качестве разжижающего мокроту средства. Как и малина, отвар листьев помогает сбить температуру.

Шелковица при сахарном диабете

В традиционной медицине применяют листья при легких формах заболевания. Отвары из них приводят в норму резистентность клеток к инсулину. Тутовник улучшает кровообращение, что помогает предотвратить различные осложнения.

Требуется осторожность

Полезные свойства ягод шелковицы известны всем, но не следует забывать об особенностях и чувстве меры. Сушеные и свежие плоды имеют мало противопоказаний. Натуральный продукт может навредить лишь при неумеренном потреблении, склонности к аллергическим реакциям, индивидуальной непереносимости.

Сладкие сорта не показаны диабетикам и детям до года, а также при заболеваниях ЖКТ в острой фазе. Не стоит употреблять сырой продукт на пустой желудок, совмещать с другой пищей или запивать холодной водой. При наличии любых проблем со здоровьем перед употреблением следует посоветоваться с врачом.

Особенность черных ягод – в способности окрашивать руки и рот в насыщенный фиолетовый оттенок, который не всем понравится. Избавиться от него легко: достаточно протереть тело соком белых плодов.

Полезные свойства шелковицы

Полезными свойствами наделены все части растения – кора, листва, плоды тутовника.
Полезное влияние тутовника для организма не зависит от возраста и пола:

Укрепляется сердце, иммунитет в целом.
Ставится барьер ОРВИ, ОРЗ, вирусам, инфекциям.
Организм очищается от шлаков, что облегчает работу печени, помогает при отравлениях.
Отлаживается метаболизм, работа ЖКТ. Облегчается состояние при диарее, гастрите, дисбактериозе (сильнее действуют темные ягоды).
Шелковица приносит пользу при ослаблении зрения, гипертонии, ревматизме, артритах, анемичности, изжоге.

Шелковица действует как натуральный тоник, попутно укрепляя волосы, ногти, зубы.
У разных видов шелковицы полезные свойства немного отличаются. Например, в белой меньше кислот, она нежная на вкус. Подходит для ухода за кожей лица, не запрещена при некоторых заболеваниях. Но более калорийна.

Для мужчин

Польза шелковицы для мужчин двояка. Укрепляется здоровье всего организма плюс решение специфических проблем:

Повышается порог выносливости, физической активности. Усталость проявляется меньше даже после тяжелой работы.
Наращивается мышечная масса.
Вырабатывается больше мужских гормонов, укрепляется или восстанавливается потенция.
Исключается онкология предстательной железы.

При импотенции, простатите рекомендуют смесь из белой протертой шелковицы и меда (4:1). Ее потребляют после обеда – в три приема, по 1,5-3 десертные ложки.

Для женщин

Кроме общей полезности, белый тутовник решает дамские проблемы. Ягоды облегчат состояние при климаксе или месячных: снимут боль, понизят обильность кровотечения, пополнят витаминно-минеральный запас. Заодно поднимут настроение, обнулят нервозность, тревожность.
Потребление шелковицы делает здоровыми, красивыми волосы и ногти.

При беременности

Тутовник принесет пользу будущей маме. Он насыщен полезными нутриентами в таких количествах, что их хватит на двоих.
Ягода предотвращает, уменьшает симптомы или патологии, обычные при беременности:

Снижается нагрузка на сосуды, сердце, ЖКТ, почки, выделительную систему, которая увеличивается по мере роста плода.
Тутовник действует как антисептик при воспалениях мочеполовой сферы.
Ягоды нормализуют перистальтику, регулируют стул (запоры, диарею), убивают опасную флору в ЖКТ.
Защищают организм в сезон простуд и инфекций.
Повышают гемоглобин.
Делают кожу эластичной, предотвращая растяжки.

Главное кушать спелые ягоды, не провоцирующие диарею. И не увлекаться: максимальная суточная норма тутовника для беременных – 300 г.

При грудном вскармливании

Польза шелковицы для кормящих мам доказана. Это малоаллергенный продукт, способный поддержать уровень гемоглобина, увеличить лактацию и качество молока, уменьшить тревожность.
Перед началом кормления грудью нужно посоветоваться с педиатром или пробовать тутовник, начиная с двух-трех. Если организм ребенка реагирует нормально (нет сыпи, диареи, вздутия животика), ягоду можно кушать.