Лучшие сорта моркови для хранения на зиму

Сорта для длительного хранения

Замечено, что в некоторых случаях даже на первый взгляд самые свежие корнеплоды моркови могут почернеть и начать гнить уже с началом первых холодов. Поэтому для садоводов, которые заинтересованы в длительном сроке свежести этих овощей рассмотрим лучшие сорта моркови для хранения на зиму.

Например, такие сорта как «Флакоро», «Сладкая зима», «Император» могут хранится до наступления следующего сезона и отлично подходят для зимней заготовки. Названные виды моркови заранее до начала холодов можно нарезать мелкими частями и поместить в морозилку. С наступлением зимы и началом периода особенной необходимости витаминов, заготовленную морковь используют в супах, салатах и иных блюдах.

Экзотическая черная морковь и ее полезные свойства

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Как правильно хранить морковь в холодильнике всю зиму?…

Морковь Вита Лонга — проверенный временем урожайный сорт…

Какой самый крупный, сладкий, сочный и вкусный овощ?

Самой вкусной морковью считается содержащая много сахара, который придает ей особую сладость и вкус. К данной категории подходят:

Морковь фиолетовая. Сладкая морковка небольшой длины и массы (около 130 граммов) обладает хорошим вкусом.
Витаминная морковь. Название говорит само за себя: овощ содержит до 30 мг полезных веществ, а уровень сахара достигает 12 %.
Несравненная морковь. Содержит много полезных кислот, каротина и 8 % сахара, при весе 200 г.

Сладчайшие сорта овоща можно объединить в небольшую таблицу:

Название	Срок созревания	Форма	Время созревания (дни)	Время хранения
Аленка. Лагуна. Артэк.	Ранняя.	Округлая, ровная.	75-90.	4 месяца.
Каротель. Парижская.	Ранняя.	Круглая, короткая.	60-90.	Меньше 1 месяца.
НИИОХ-336. Шантане.	Средняя.	Цилиндрическая, средней длины.	95-120.	6-7 месяцев.
Вита Лонга. Королева осени. Карлена.	Поздняя.	Узкая, удлиненная.	120-140.	6-8 месяцев.

Происхождение белой моркови

Считается, что родина растения – Афганистан. Другие источники называют также Иран и север Индии (нынешний Пакистан). Прародительница всех сортов этого овоща – дикорастущая морковь. Как хозяйственная культура она возделывается около 4000 лет. Удивительно, но поначалу ее выращивали ради душистой ботвы и семян. О пищевом применении корнеплодов анналы истории упоминают только с I века н. э.

Но только в XIV-XV веках белая морковь наряду с оранжевой и красной разновидностями проникла в Европу. Культурой заинтересовались Германия, Англия, Франция, Нидерланды. Поскольку у корнеплодов был горький привкус, их стали выращивать как корм для скота.

И лишь в XVII веке голландцы вывели сахарный сорт, пригодный для применения в кулинарии. А современные сорта белой моркови были получены совсем недавно, в XX веке. Их вывели из желтых видов растения, произраставших в странах Ближнего Востока и Южной Азии.

Полезные свойства моркови

Польза ботвы белой моркови заключается в большом содержании витамина С. Хлорофилл ботвы очищает кровь. Содержание калия и витамина К влияет на работу сердца, состояние сосудов и крови. Витамин К регулирует свертываемость крови, помогает при кровотечениях. Чай из ботвы снимает отеки, имеет мягкое мочегонное действие.

Низкая калорийность, наличие пищевых волокон делают белую морковку незаменимой в любых диетах. Белая морковь регулирует работу ЖКТ. В отварном виде благоприятно влияет на работу печени и почек. При умеренном употреблении в пищу противопоказаний к употреблению морковь с корнеплодами белого цвета практически не имеет. Белая морковь, посеянная даже ради любопытства, может стать для огородника приятным дополнением к ассортименту этой культуры.

Источник

Какой сорт моркови самый сладкий?

незнакомка незнакомкина

Вот тут можно почитать про сорта моркови — самый сладкий сорт сахарная лакомка

Любовь Баженова

Королева осени – позднеспелый сорт с очень крупными корнеплодами, длиной до 30 см, массой 100-160 г. Сердцевина маленькая, незаметная, вкус отличный, сладкий. Пригоден для круглогодичного использования, так как отлично лежит без потерь вкусовых качеств. Сердцевина маленькая. Хорош для заготовок и консервирования. http://www.ailita.ru/images/stuffs/big/marchew-korol-osieni-len.jpg

сортов очень много поэкспирементируйте какая у вас будет лучше рости я беру всегда много сортов что нибудь да выростет с нашим жарким летом приспосабливаемся как можем одна урожай не дала так другая уродиться дерзайте, эксперементируйте удачи.

Итак, почему морковь желтая (белая), а не оранжевая?

– Вина производителя. В погоне за снижением себестоимости многие : не обновляют регулярно маточники, а выращивают овощи на семена с использованием старых, вырождающихся сортов. Из таких семян получите морковь белого цвета – не сочную и не вкусную, как бы вы прилежно не выполняли агротехнические приемы.

Из некачественных семян вырастает морковь, похожая на дикую. Отличить ее от хорошей можно по ботве. У вырожденной моркови листья с пушком, более насыщенного зеленого цвета, чем у культурной, а розетка листьев практически горизонтальная. Выбраковывать такие корнеплоды нужно сразу – они будут деревянистыми, несладкими, бледными, к тому же – могут переопылить сортовые экземпляры моркови.

Слева – морковь посевная, справа – дикая

– Сбор семян с гибридов F1. Если собрать семена с моркови (и любого другого овоща), на упаковке которого значилось F1, то есть гибрид первого поколения, вырастут из них гибриды второго поколения – F2. Такая морковь теряет свои сортовые, точнее – гибридные, качества, и становится более похожей на своих диких сестер. А дикая морковь – белого цвета, горькая и не сочная.

– Переопыление с дикой морковью. Daucus carota, или морковь обыкновенная, повсеместно произрастает в южных регионах европейской части России, а также в Украине и Беларуси. Ее плоды обладают жгучим пряным вкусом, на вид – желтые или белые. Морковь посевная, растущая на наших огородах, – это подвид дикой моркови. То есть они близкие родственники, и с легкостью переопыляются насекомыми на расстоянии 0,8-2 км, в зависимости от местности. Это еще один ответ на вопрос, почему морковь белая, а не оранжевая. Выращивая морковь на семена, убедитесь, что поблизости не растет того самого морковника, или приготовьтесь, что семена окажутся с сюрпризом. Также не следует сразу садить несколько сортов, иначе они переопылятся между собой.

Впрочем, такие корнеплоды тоже можно использовать – в качестве пряности в маринадах, консервах, а также в медицине – как мочегонное, глистогонное средство, при лечении почечнокаменной болезни.

Дикая морковь

– Подкормки. Если не вся морковь бледная, а лишь сердцевина моркови белая и жесткая, скорее всего, имеем с дело с «перекосом» по минеральным веществам. В частности, с избытком азота и нехваткой калия и фосфора. Обычно у таких корнеплодов пышная зелень, а мякоть сухая и горьковатая. Чтобы исправить ситуацию, нужно исключить азотные и органические подкормки (карбамид, коровяк, птичий помет, навоз) и удобрить золой либо фосфорно-калийными удобрениями.

Таким образом, если морковь выросла желтая или белая, – это повод задуматься о качестве семян. Не жалейте денег на семена надежной фирмы и будьте осторожны с заготовкой семян моркови. Хорошего вам урожая!

Источник

Плюсы и минусы выращивания

Плюсы:

калорийность белых сортов меньше, чем у привычных сортов – около 33 ккал на 100 гр, в оранжевой — 35–41 ккал;
соотношение БЖУ: 1,3 : 0,1 : 7,2;
прекрасный состав витаминов и микроэлементов (рассмотрен ниже).

Минусы:

отсутствует важная составляющая – бета-каротин, преобразующийся в витамин А;
ряд заболеваний с противопоказаниями (рассмотрен ниже).

Важно!

Развенчан миф о положительном влиянии витамина А на зрение. Оказывается, эту дезинформацию пустили власти Англии во время Второй мировой войны, чтобы скрыть наличие в их самолётах радаров и объяснить меткость своих стрелков влиянием моркови на организм.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Подготовка к посадке

При посадке белой моркови понадобится традиционный инвентарь: лопата и мотыга, обе должны быть чистыми, без частичек удобрений и прочего.
Белая морковь лучше всего растет в нейтральных и слабокислых грунтах, а также в черноземе и легком суглинке. Если в планах посадить белую морковь в зиму, то лучше выбрать торфяную или песчаную почву. В осенний период можно внести калийные и фосфатные удобрения. Предварительно следует перекопать землю.
Семена перед посевом необходимо подготовить – замочить примерно на сутки воде или растворе удобрений. Чтобы семена распределялись равномерно, их рекомендуют перемешать с песком (примерно 1 чайная ложка семян на стакан песка). Время прорастания — через 18 — 20 дней.

Процесс

Сеять белую морковь начинают, как правило в середине весны. Озимые высаживаются начиная с октября. Если урожай нужен к концу лета для хранения – высевать лучше в мае-июне. Грядки делаются в виде борозд мотыгой, затем в них равномерно распределяются семена.

В схеме посадки лучше ориентироваться на особенности конкретного сорта (указано на упаковке). Но всегда необходимо учитывать, что корнеплоду понадобится место для роста, и его необходимо обеспечить.

расстояние между рядами должно быть не менее 30 см;
после прореживания нужно соблюсти расстояние в 5-15 см;
глубина посева чуть менее 5 см летом и 5 см в зиму.

Уход

Основной принцип в уходе за белой морковью – обеспечить ей необходимый микроклимат:
- температура почвы должна быть не менее 8-10 градусов;
необходимо укрыть грядки после посева влажной тканью, чтобы обеспечить влажность и доступ воздуха.
После посадки белая морковь частого полива не требует, после появления ростков, поливать ее нужно уже чаще, а вот во время роста и созревания нужно полив ограничить – до 2 раз в месяц. Во время же созревания корнеплодов полив лучше сократить до минимума.
Подкармливают морковь всего три раза за все время роста. Первый – после появления первых всходов, далее с интервалом в месяц. Подкормка проводится только минеральными удобрениями, вносить удобрения нужно только после полива.
Рыхление – необходимый этап ухода за белой морковью. Она любит воздух. Рыхлить почву лучше сразу после появления ростков. В следующий раз после прореживания – между рядами, по мере роста уже между растениями. Подросшие корнеплоды необходимо окучивать, чтобы на выступающей части не появилась зеленая окантовка.
Пропалывать белую морковь следует два раза за весь период роста.
Мульчировать необходимо проводить, когда ростки достигнут минимум 15 см. Для этой цели используют свежую или сухую траву, хвою, компост, крапиву, мелкие листья. Можно использовать также укрывной материал, мешковину, либо картон. Для мульчирования не подходит газета, солома и торф.

Что это такое?

Очевидный факт, что именно цвет самих корнеплодов дал название белой моркови. Им она обязана отсутствию бета-каротина, того самого, который делает обычную морковь оранжевой. Внешне, кроме своего цвета, белая морковь мало чем отличается от своей родственницы. Одно из отличий – сильный приятный аромат за счет большого содержания эфирных масел. Считается, что родом белая морковь из Афганистана, Ирана и Пакистана.

Растение часто путают с пастернаком. Они действительно похожи внешне – белое корневище, оба относятся к семейству зонтичных. Но при ближайшем рассмотрении спутать их будет трудно. Характерное отличие – пастернак больше и темнее, чем белая морковь.
Еще одно ошибочное сравнение с репой. Действительно, есть сорта белой репы с удлиненным и тонким корневищем, но с белой морковью у них также мало общего.

Морковь: описание растения, характеристика и фотографии.

В первый сезон роста растение образует корнеплод и пышный пучок перистых, сильно рассеченных листьев зеленого цвета. Корнеплод моркови плотный и мясистый, массой до 0,5 кг и больше. Его форма может быть цилиндрической, усеченно-конической или веретенообразной.

В зависимости от вида цвет моркови бывает желтым, оранжевым, бордовым, оранжево-красным или фиолетово-оранжевым, зеленым, а также белым. Цвет моркови зависит от процентного соотношения между собой пигментов группы антоциановых соединений и натуральных красителей из класса флавоноидов.

Химический состав моркови включает в себя каротин, витамины группы B, аскорбиновую и пантотеновую кислоту, ликопин, фитоен, фитофлуен, сахара и другие макро- и микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма.

На второй сезон растение морковь образует сложное соцветие в виде 10-15 лучевого зонтика с мелкими цветками красного, желтого или белого цвета. Плод моркови размером до 4 мм имеет эллиптическую форму и содержит два семечка.

Плюсы и минусы выращивания

Плюсы:

калорийность белых сортов меньше, чем у привычных сортов – около 33 ккал на 100 гр, в оранжевой — 35–41 ккал;
соотношение БЖУ: 1,3 : 0,1 : 7,2;
прекрасный состав витаминов и микроэлементов (рассмотрен ниже).

Минусы:

отсутствует важная составляющая – бета-каротин, преобразующийся в витамин А;
ряд заболеваний с противопоказаниями (рассмотрен ниже).

Важно!

Цветная морковь (классификация)

Цветная морковь различается между собой по цвету корня, а также немного по составу. Другие характеристики у нее такие же как у обычной, для нашего взгляда оранжевой моркови.

В первую очередь, морковь различают сроки созревания

Раннеспелая (от 70 до 100 дней).
Среднеспелая (от 100 до 120 дней).
Позднеспелая (от 120 до 150 дней).

Также, морковь бывает

Дикая, которая имеет беловатые с желтизной корни. Такая морковь имеет плохие вкусовые качества, поэтому в пищу не употребляется.
Посевная, которая может быть столовой или кормовой.

По форме корнеплодов морковка бывает

Цилиндрическая.
Коническая.
Округло — овальная или округлая.
Веретеноподобная.

Цветная морковь (цвета)

Оранжевая.
Желтая.
Фиолетовая.
Черная.
Пурпурная.
Красная.
Бордовая.
Белая.

Другие различия

По урожайности. Здесь, чем крупнее, тем урожайнее

Важно: 100 г и менее считаются мелкими, 100 г — 150 г — это средняя по размерам морковь и 150 г и выше — это крупная морковь.

Сроки хранения у разной моркови разные. Чаще всего средние и поздние сорта хранятся хорошо.
Вкусовые качества у разных сортов разные.

Народная медицина

Благодаря богатому полезными веществами составу сладковатую скорцонеру используют для профилактики и лечения всевозможных заболеваний. Из корнеплодов и листьев готовят целебные напитки. По своим лечебным свойствам культура напоминает женьшень.

Сок черной моркови

Млечный сок и тертая мякоть корешков используется для лечения гнойных ранок. Примочки со свежим соком помогают даже при пародонтозе. Скорцонера способствует выведению камней их желчного пузыря и почек. Для этого сок смешивают в равных пропорциях с медом и пьют по одной столовой ложке перед каждым принятием пищи на протяжении нескольких недель. Готовят сок так: корнеплоды чистят, измельчают, а из полученной кашицы отжимают жидкость.

Описание фиолетовой моркови, ее состав использование

Читать

Отвар листьев

Для приготовления отвара берут 20 грамм измельченных листков и стакан воды. Зелень кипятят 15 минут, затем настаивают еще 32 минуты. Перед употреблением профильтровывают. Отвар полезен при простудных заболеваниях. Им лечат кожные болезни, подагру, промывают раны.

Отвар корней

Полезен при бронхите и для лечения печени. На одну столовую ложку измельченного корнеплода берут стакан кипятка. Корешки кипятят десять минут, затем настаивают 30 минут. Принимают по одной столовой ложечке трижды в день.

Настой корней

Отличное средство, помогающее оздоровить организм, вылечить печень и желчный, повысить потенцию. Две столовые ложечки измельченного корня засыпают в термос и заливают двумя стаканами кипятка. Настаивают сутки, принимают перед едой.

Уборка и хранение урожая

Время уборки будет зависеть от сорта.
Выбирается теплый и сухой день.
Если морковь плохо извлекается, можно использовать лопату или вилы.
Выкопанная морковь сортируется, пригодная для хранения обрабатывается слабым раствором марганцовки и просушивается на открытом воздухе при температуре воздуха 15 градусов.
Хранить морковь лучше в сухом подвальном помещении при температуре от 0 до +4 в ящиках с песком, опилками или луковой шелухой.

О других сортах моркови мы писали в иных статьях. Рекомендуем прочитать о черной, фиолетовой и желтой морковке, а также о сорте Флакке и Детская сладость.

Химический состав корнеплодов

По своему химическому составу белая морковь от своих цветных собратьев отличается мало. Главное отличие – отсутствие бета-каротина. Если говорить о витаминах и минералах, содержащихся в белой моркови, то их в ней предостаточно:

аскорбиновая кислота;
комплекс витаминов группы «В» (тиамин, рибофлавин, ретинол, геранол, фолиевая кислота и другие);
витамины: Е, К и Н;
минералы (калий, кальций, натрий, магний, фосфор, сера и хлор);
микроэлементы: (цинк, железо, медь, фтор, йод, марганец, селен, бор, литий и другие);
биофлавоноиды;
эфирные масла;
аминокислоты;
грубая клетчатка;
пектин.

Также отмечается, что белая морковь содержит меньше калорий, чем оранжевая.

Позднеспелые

Красный великан. Родиной этого гибрида является Германия. Период созревания – более 130 дней. Корнеплоды имеют форму конуса. Длина – двадцать пять сантиметров. На один квадратный метр гибрид приносит два с половиной килограмма плодов. Красный великан отлично подходит для продолжительного хранения;
Император. Подходит для употребления в пищу в свежем виде. Император имеет длинные листья. Вес может достигать до двухсот грамм.

Дмитрий Александрович, Владикавказ, 10.11.2015

Выращивал сорт Самсон семенами. Морковка выросла красивая, гладкая и ровная. Размер корнеплодов достаточно крупный. Морковка очень вкусная. В общем, я в восторге!

Нина Алексеевна, Тюмень, 4.06. 2016

Площадь земли у нас большая – 30 соток. Ежегодно мы с мужем сажаем разные овощи, оставляем на зиму. Недавно я приобрела семена сорта моркови Император. В первую очередь, меня привлекло, что этот гибрид является одним из лучших по содержанию каротина. А ведь это вещество необходимо для глаз. Корнеплоды достигли тридцать сантиметров. Я довольна результатом!

Хороших овощных сортов и гибридов моркови существует много, но как выбрать лучший? Надеемся, что ориентируясь на описания выше, Вы сможете определиться с целями посадки моркови на участке (а это, как мы выяснили важно!), и, следовательно, позже, сделать вывод, какой сорт для Вас лучше. Как выбрать лучшие сорта моркови, смотрите в следующем видео:

Как выбрать лучшие сорта моркови, смотрите в следующем видео:

Бывает, что яблоня перестает цвести. Чтобы она вновь зацвела, ее нужно простимулировать, а для этого в ствол можно забить гвоздь. …

Древесная зола полезна для самых разных растений, практически для всех, так как она в общем полезна для почвы. Особенно хорошо …

Музыка полезна всем! И даже растениям. Исследования показали, что не только классическая музыка, но и джаз, благоприятно влияют на состояние …

Есть простой выход для тех, кто не любит полоть в перчатках. намажьте руки хозяйственным мылом и дайте пленке высохнуть. Вы …

Тля очень надоедливый вредитель. Чтобы она не завелась, нужно тщательно обрабатывать сад, но если уж букашки попали на деревья и …

Проблемы при выращивании традиционных сортов

Говоря о белых корнеплодах, нельзя не затронуть эту тему. Основные проблемы кроются в неправильном выращивании. Однако обо всем по порядку. Цвет коры и мякоти в естественных условиях может немного отличаться. Это нормально. Также встречаются гибриды с интересной ступенчатой окраской, о чем обязательно сказано на упаковке с семенами.

Причин того, что сердцевина моркови имеет белый или кремовый цвет, всего три:

Некачественные семена.
Переопыление культурной моркови с кормовой.
Выращивание в жарком влажном климате.

Начнем с того, что семена могут быть некачественными. Сохраняйте упаковку и не приобретайте их больше, поскольку сегодня встречаются не только производители, не следящие за качеством, но и магазины, продающие откровенную подделку.

Переопыление — это вторая причина, которая часто встречается при окрашивании моркови

Обратите внимание на то, что поблизости не должно быть посевов дикой моркови:

если выращивание происходит в поле, то радиус равен двум километрам;
если выращивать культуру в собственном огороде, где имеются постройки, то радиус должен быть около 800 метров.

Третья причина касается влажного и жаркого климата. Морковь не любит переизбыток воды, как и любой другой корнеплод. Это скажется не только на цвете, но и на форме плода.

Другие секреты по выращиванию данной культуры вы сможете узнать, просмотрев видео ниже:

Морковные котлеты. Сперва моют 4 штуки моркови, очищают от верхней шкурки и трут на крупной терке. Затем добавляют к ней 3 сырых яйца, солят и перчат по собственному вкусу. Ингредиенты перемешивают. После этого на промасленную и разогретую сковороду столовой ложкой выкладывают котлеты. Огонь должен быть средним. Жарят около 3-4 минут до появления золотистой корочки. Растительное масло подливают по мере надобности. Блюдо хорошо гармонирует со сметаной.

Применение в кулинарии

В давние времена сладковатую скорцонеру выращивали исключительно для лечебных целей. Сейчас корнеплоды готовят как обыкновенную спаржу или цветную капусту. Сладковатую скорцонеру добавляют к напиткам и мороженому. Перед употреблением с корешка обязательно снимают кожу и сразу же кладут в холодную подкисленную воду (чтобы не потемнел).

Из высушенных корешков готовят суррогатное кофе. Молодые листки скорцонеры и сладковатые корнеплоды можно добавить в летние салатики. Правда, перед употреблением корешки вымачивают два часа в подсоленной холодной жидкости, чтобы млечный сок прекратил вытекать. Очищенные корешки можно консервировать (как спаржу). Скорцонеру добавляют к огурцам (кабачкам) во время засолки, чтобы они стали более хрустящими.

Лучшие сорта

Лунная белая (Lunar White)

Особенности сорта:

корнеплоды – удлиненные, до 25-30 см;
вкус мякоти – напоминает манго;
срок хранения – длительный, до 1 года;
требуемый тип почвы – чернозем, торфяники;
схема посадки – геометрическая; расстояние между семенами – не менее 4 см, между рядами – 18-20 см;
появление всходов – через 1 неделю;
оптимальная температура: +16…+25°С;
потребность в поливе – повышенная;
созревание урожая – через 2-2,5 месяца.

Белая бельгийская (White Belgian или Blanche A Collet Vert)

Особенности сорта:

корнеплоды – крупные, длиной до 25 см, мясистые; на верхушке – характерное зеленое пятно около 1 см;
мякоть – желтоватого цвета; вкус улучшается после длительной тепловой обработки;
появление всходов – через 1-2 недели;
низкая морозостойкость, критически минимальная температура: +10°С;
внесение удобрений – не требуется;

период вегетации до полного созревания корнеплодов – 3-3,5 месяца;

Белый сатин (White Satin F1)

Особенности гибрида:

корнеплоды – крупные, до 25-30 см, цилиндрической формы; срок созревания – 70 суток;
мякоть – кремового цвета, сладкая, ароматная, с особым хрустом;
требуемая структура почвы – рыхлая;
расстояние между семенами при посеве – минимум 5 см;
появление всходов – через 1-1,5 недели;
необходимость в поливах – умеренная;
период вегетации до полного созревания корнеплодов – 2,5 месяца.

Лучше всего белая морковь растет в теплом и умеренном климате.

Описание белой моркови — характеристики популярных сортов

Белая морковь — непривычный для России овощ. Корнеплод обладает сочным вкусом со сладкими нотками. Посадка и условия выращивания белого овоща ничем не отличаются от традиционных разновидностей моркови.

Цвет моркови зависит от того, какова в ней концентрация естественных красителей. Привычная красная морковь содержит много каротина, а в необычном корнеплоде фиолетового цвета много антоциана. Загадка белой моркови не сложная — отгадка кроется в том, что данный вид овоща не имеет в составе никаких красителей.

Общие характеристики, описание

Краткое описание белой моркови:

ботва — пышная, крепкая, вырастает до 50 см;
листья — крупные, длиной около 25 см, ярко зеленые, упругие и плотные;
корнеплоды — длина от 10 до 15 см, поверхность гладкая, мякоть сочная и хрустящая, со сладковатым вкусом.

Белая морковка содержит много сока благодаря наличию большого количества эфирных масел, которые, к тому же, придают корнеплоду приятный запах.

Свойства

Польза

Такой насыщенный полезными веществами овощ при регулярном употреблении в сыром и обработанном виде (даже при тепловой обработке большинство витаминов в белой моркови сохраняется) очень благотворно действует на организм человека:

Содержание клетчатки улучшает работу кишечника и нормализует пищеварение, полезна для профилактики рака.
Снижает риск инсультов и помогает при профилактике атеросклероза.
Предотвращает нарушения нервной системы и головного мозга (в том числе предупреждает болезнь Альцгеймера).
Восполняет недостаток витаминов и минералов в организме.
Подходит для рациона аллергиков и детского питания (в этом материале вы можете узнать о сорте «Детская сладость»).
Обладает мочегонным и желчегонным эффектом.
Как природный антиоксидант омолаживает организм.
Борется с воспалительными процессами, подавляет болезнетворные бактерии.
Эффективна в борьбе с гельминтами.
Восстанавливает силы, снимает боль и усталость.
Укрепляет иммунитет.
Нормализует микрофлору кишечника, показана во время восстановления после лечения антибиотиками.
Применяется в качестве муколитического средства.
Нормализует уровень сахара в крови, рекомендуется при сахарном диабете.
Содержание меди, цинка и никеля помогают очистить кровь.
Доказан эффект для профилактики онкологических заболеваний.

Вред

Явного вреда белая морковь принести не способна, но и ее ее необходимо упортеблять в разумных количествах. Тем более, что большое количество витаминов в ней может привести к гипервитаминозу. Правда для этого ее нужно съесть огромное количество. А побочные эффекты настолько редки, что скорее являются исключением из правил. Итак, чем белая морковь может навредить:

Все-таки может вызывать аллергию при слишком частом употреблении (за счет углеводов и эфирных масел).
Может вызвать воспаление слизистой кишечника, запор или диарею и обострение заболеваний ЖКТ.
Головокружение, слабость и тошноту, учащенное сердцебиение при передозировке содержащегося в белой моркови витаминов В и аскорбиновой кислоты.
Оказать излишнее мочегонное действие.
Обострение заболеваний щитовидной железы (с заболеваниями эндокринной системы нужно упореблять с осторожностью).

Впрочем, описанные выше симптомы проявляются крайне редко и являются скорее досадным исключением из правила.

Краткая история селекционирования

Прародительницей всех сортов моркови считается дикорастущая белая морковь, горьковатая на вкус, пригодная только на корм животным (о диких сортах морковки рассказано здесь). Белую, красную и желтую морковь культивировать начали еще в 14-15 веках в Германии, Франции, Англии и Нидерландах. Еще позднее – в 17 веке из такой моркови голландские селекционеры сумели вывести культурные сорта, уже без горечи, сочнее и гораздо более приятные на вкус (о голландских сортах морковки мы рассказывали тут).

Сорта современной белой моркови селекционеры получили сравнительно недавно. Основой для них, также как и для оранжевых сортов принято считать восточные желтые сорта.

Классификация по срокам созревания и месту выращивания

Морковь – овощ, характерный сроками созревания сортов, и местом выращивания. Корнеплоды подразделяются на типы:

Ранние и самые ранние сорта для открытого грунта. Созревают в течение 85-105 дней. В южных районах растут на открытом грунте, в северных возможно выращивание в теплице. Они не отличаются высокой лежкостью, зато доступны уже ранней весной. Различают следующие сорта по скороспелости:
Фея.
Финхор.
Тушон.
Хруста.
Форто.
Сахарная Королева и т.д.

Среднеспелые. Созревают позже ранних сортов (100-120 дней), но дольше хранятся

Семена дают первые всходы не сразу, поэтому, чтобы получить растение в домашних условиях, важно не перепутать их с сорняками, так как всходы похожи на сорную траву. Популярны:

Шантане.
Перфекция.
Витаминный.
Лосиноостровская.
Московская зимняя.
Лакомка.
Нантская.

Самсон.
Выращивать рекомендуется в открытом грунте.

Поздние сорта

Отличаются временем роста в 128-145 дней. Хранятся долго, имеют твердую, вкусную мякоть. Осенью дадут урожай. Примеры сортов:
Королева осени.
Красный.
Карлена, и им подобные.
Растут на открытом воздухе, вплоть до первых заморозков.

Гибриды. Неприхотливы в уходе, дают хороший урожай даже в тяжелых погодных условиях (жара и холод)и на песчаной почве. Созревают быстро как ранние сорта моркови. Из минусов – менее насыщенный вкус и короткий срок хранения. Гибриды:
Бурор F1.
Каллисто F1.
Болеро F1.
Сахарная лакомка F1.
Лидия F1 и другие порадуют урожаем в короткие сроки.
Вырастить их можно как в теплице, так и в открытом грунте.

Какие сорта помидоров рекомендуется выращивать в Сибири

Какие сорта помидоров рекомендуется выращивать в Сибири
Лучшие сорта для Сибири для теплиц
1. Ранние
2. Самые урожайные
3. Низкорослые
4. Крупноплодные
5. Устойчивые к фитофторе
6. Черри
7. Для засолки
8. Томаты в Сибири. Сорта, выращенные в теплице: видео
Лучшие сорта для Сибири для открытого грунта
1. Тяжеловесы Сибирской селекции. Коллекционные сорта томатов: видео
Рейтинг лучших сортов томатов для Сибири на 2018 год
1. Какие сорта томатов хороши для открытого грунта в Сибири: видео

В связи с климатическими условиями в Сибири (короткое лето с переменчивой погодой) выбирают преимущественно сорта томатов, отвечающие следующим требованиям:

хорошая переносимость скачков температуры;
быстрая дружная отдача урожая;
высокая урожайность;
способность хорошо плодоносить в неблагоприятных условиях;
устойчивость к разного рода заболеваниям;
высокие вкусовые и товарные качества.

С учётом всех этих условий были выявлены самые лучшие сорта для Сибири для посадки в открытом и защищенном грунте.

Советы опытных огородников

Огородники со стажем рекомендуют производить барботирование семян и внимательно относится с зрелостьи корнеплодов.

Анна, Ленинградская область: «Морковку красную без сердцевины выращиваю несколько лет. Перед уборкой выкапываю несколько корнеплодов. Если они хорошо обросли корешками, значит, настала пора сбора урожая. Иначе грызуны доберутся до них раньше нас. Бессердцевинная морковь, как правило, с длинным корнеплодом, поэтому без вил и лопаты не обойтись».

Макар, Московская область: «Много слышал о барботировании семян. Решил попробовать – поместил семена в банку с водой и сутки аквариумным компрессором пропускал воздух. В результате клейкие эфирные масла вымываются, а морковь в теплой почве всходит на 5-е сутки. После барботирования надо смешать семена с влажным торфом и хранить в теплом месте 2-3 дня, затем высаживать в грунт. Если сроки посадки отодвигаются, можно хранить в холодильнике».

Подбор сорта моркови для разных регионов страны

В разных климатических зонах отличаются погодные условия в течение года. Поэтому для каждого региона нужно правильно подбирать сорта моркови для длительного хранения.

Для Сибири

Характерен суровый климат, короткое лето и ранние заморозки. Поздние сорта моркови при такой погоде не достигают биологической спелости . Поэтому выращивается морковь среднеспелая: